鱼杂的做法大全家常？鱼杂的做法大全家常做法

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本文目录

1. 鱼杂的家常做法
2. 衡阳鱼杂做法
3. 鱼杂怎么做不会烂

鱼杂的做法

鱼杂做法如下

青蒜切段
 ，杭椒和小米椒切滚刀，鱼杂洋葱切丝，做大全锅内加水烧沸 ，常鱼将鱼泡挑破焯水，杂的做法做法缩小后捞出 ，家常下入鱼籽，鱼杂加白酒去腥 ，做大全定型后捞出
，常鱼锅内烧油，杂的做法做法

下入蒜片和姜丝，家常加入豆瓣酱、白酒、香辣酱翻炒均匀，倒入杭椒
、小米椒、鱼泡 、鱼籽，加入生抽，放入青蒜段 ，锅底铺入洋葱丝 ，将鱼泡和鱼籽盛入
，继续加热 ，放上香菜和葱段。

衡阳鱼杂做法

食材清单

鱼籽+鱼泡500克、紫苏少许、大蒜少许
、生姜少许
、小米椒少许、剁辣椒少许、干辣椒少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽、鱼泡清洗干净 ，沥干水 ！

2/5

准备一锅清水，烧开
 ，将鱼籽放入，直至7分熟 ，整块不散，筷子戳一下，软硬适中就可以了
！捞出来沥干备用！

3/5

锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽 ，稍微炸一下 ，以不散为标准，再倒入鱼泡 ，稍炸一会，然后一起捞出备用 ！

4/5

锅里的油保持7分热，放入姜片、大蒜
、干辣椒、小米椒、干紫苏叶，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿，放入一点水，锅里能看到水即可 ！

最后一步

汁收得差不多了，就可以出锅了！

鱼杂怎么做不会烂

材料

鱼泡适量 、鱼肠适量 、小青椒适量、胡椒粉适量
、料酒适量、姜适量 、油适量 、盐适量、黄剁椒适量 、蒜适量

做法

1 、小青椒顶刀切圈。蒜切成片。姜切成米。黄剁椒一勺备用。

2
、鱼泡洗净切开成两段。鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油
。用清水冲洗干净待用。3、锅内热水 ，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫，捞出用清水冲洗备用 。

4、大火热油，倒入姜米、蒜片 、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒 。

5 、放小青椒圈，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开
。中火焖煮一分钟，撒入胡椒粉出锅装盘。

关于鱼杂的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。

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