家常鲁菜的做法大全 家常鲁菜的做法大全视频

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本文目录

1. 鹌鹑的肉的肉食疗做法
2. 鹌鹑什么品种最好
3. 炖鹌鹑家常做法

鹌鹑的食疗做法

【炒鹌鹑的做法】基本材料鹌鹑2只萝卜200克菜油生姜葱醋食盐料酒味精各适量。【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏 ，家常家常洗净血水，做法做法把它切成长 、大全大全宽各1.6厘米的窍门块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的鹌鹑鹌鹑块 ，备用将锅置武火上 ，肉的肉放入菜油烧沸
，家常家常将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。【用法】食用时，可加入味精佐餐
。【功效】补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症【杞子炖鹌鹑的做法】≮美食原料≯活鹌鹑3只
，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克 ，精制盐2克
，味精2克 ，葱结姜块20克
。≮美食做法≯1 、鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪 ，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时；2、去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药 、枸杞子、清水（8成满），放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜
，原锅上桌。≮美食特色≯肉质酥嫩，汤汁鲜醇 ，滋补健身
。【银花鹌鹑的做法】配方 ：鹌鹑2只，银花30g
。葱 、姜
 、酱油、盐、植物油适量
。制法 ：鹌鹑去毛 ，剖腹去内脏洗净 ，用适量植物油略炸，把银花用单层纱布包后填入鹌鹑腹内(每只中放15g银花)。入锅内加水和酱油、糖、葱 、姜等
。用小火煮烂，弃去银花纱布包即可食用。功效：清热解毒 ，和中补气。适用于鼻腔腺癌有感染者 。

鹌鹑什么品种最好

朝鲜鹌鹑最好 ，产肉多 ，肉质鲜美

从朝鲜的龙城与黄城引进 ，通称龙城系与黄城系
。朝鲜鹌鹑的外形与日本鹌鹑相似，但体型较大
，肉用性能良好，产蛋量较少，年产量为260-280个，但蛋较大 。

鹌鹁生长发育很快，40日龄时的体重为初生体重的20-25倍。但衰老也快，产蛋1年以后，自然死亡率明显上升 。为此 ，产蛋10－12个月的鹌鹁应淘汰作食用

炖鹌鹑家常做法

材料：鹌鹑6只 、草菇60克、党参5根 、枸杞子适量 、盐3克、姜片适量  、料酒10克。

二、做法
：

1、鹌鹑制净
，放入锅中加料酒出水。

2 、把汆过水的鹌鹑切两半，放入炖盅中，加入切成片的草菇 ，党参段，枸杞子，姜片。

3、锅中加入清汤
，调入少许盐，有淡淡的咸味即可 ，烧开倒入炖盅。

4、盖上盅盖 ，入蒸锅蒸炖2小时即可。

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