鹌鹑蛋的做法大全家常(鹌鹑蛋的做法大全家常蛋)

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本文目录

1. 鹌鹑蛋做菜的鹌鹑鹌鹑家常做法
2. 卤鹌鹑蛋的家常做法不去皮
3. 虎皮鹌鹑蛋六种做法

鹌鹑蛋做菜的家常做法

食材：

鸡蛋 、鹌鹑蛋 
、蛋的大全蛋的大全蛋肉末 、做法做法小葱 、家常家常食盐、鹌鹑鹌鹑蚝油、蛋的大全蛋的大全蛋面粉 、做法做法蛋清 、生抽、水淀粉

4
、先把小葱切成葱花 。碗中放入肉末
 ，再放入食盐  、蚝油、蛋清 、面粉、小葱、食用油，用筷子搅拌均匀备用。煮熟的鸡蛋和鹌鹑蛋剥去外壳 。再把鸡蛋对半切开 ，鹌鹑蛋横着对半切开，再把切好的鸡蛋蛋黄挑出来

5 、再在蛋黄跳掉的地方放入调好的肉馅 ，上面再放上一个鹌鹑蛋，然后依次摆入盘中，再放入烧开的蒸锅中蒸十分钟。洗干净的胡萝卜斜着切去两头
 ，再切成薄片
，放入盆中，再放入食盐腌制一下，把胡萝卜腌软 ，腌个十五分钟把水分腌出来

6 、锅中水烧开后放入一勺食盐 ，滴入几滴食用油  ，放入盐可以入个底味 ，食用油可以使焯好水的青菜更加碧绿鲜嫩 ，再把青菜下锅焯水 ，变软就可以捞出来了。鸡蛋蒸的时间到时 ，夹出来晾凉

7、再把腌制好的胡萝卜用清水冲洗干净，再整齐的摆在案板上 ，然后用刀整齐的切掉一边，再从一边卷起来 ，再用牙签固定一下，一朵花就做好了
。盘中摆入焯好水的青菜叶，边上摆上蒸熟的鸡蛋
，中间摆上一朵胡萝卜花

8 、再来熬个料汁。锅中放水 ，再倒入生抽 、蚝油，用勺子搅拌均匀 ，烧开后再淋入少许水淀粉勾芡，再把芡汁浇在鸡蛋上，最后在鹌鹑蛋上摆上洗干净的枸杞点缀。

卤鹌鹑蛋的家常做法不去皮

主料

鹌鹑蛋适量

辅料

八角适量 ，香叶适量，桂皮适量，草菇1个 ，生姜适量  ，茶叶蛋适量

做法步骤

1.鹌鹑蛋洗净 ，加水 ，烧开
。

2.准备香料。

3.加入盐 ，生抽，鸡精烧30分钟 。

4.闷1小时 。

5.小零食
。

虎皮鹌鹑蛋六种做法

1,鸡蛋要煮得很熟，比一般煮鸡蛋时间稍长些，煮熟的鸡蛋捞出后马上放入凉水中；

2 、你会发现现在的鸡蛋很容易去掉皮 ，而且每个鸡蛋都是完整无缺的；

3、把去皮的鸡蛋放入卤牛肉的卤水里
 ，煮20分钟后在卤水里放一个晚上；

4 、捞出鸡蛋沥干水分；

5 、炸的时候，油要比较多 ，油温8成热的时候放入鸡蛋，火稍大些；

6
、炸至金黄色即可；

7 、把炸好的鸡蛋重新放入卤水中
，大火烧开后转小火煮上20-30分钟即可；虎皮简单的几道工序 ，就可以让原本单纯的白煮蛋质变为另一种外表金黄，肉感十足的茄汁虎皮蛋，味道很不错哦！注意；白煮蛋要将水份晾干再下锅煎，否则容易油珠四溅伤人。

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